Chez Les Chenapans,brasserie à Bayonne, nous aimons partager bien plus qu’une bonne table : une aventure humaine et locale. Nous nous entourons de partenaires passionnés (artisans, producteurs et acteurs du territoire) qui partagent nos valeurs d’authenticité, de qualité et de convivialité. Grâce à eux, chaque plat, chaque verre et chaque moment passé chez nous porte la saveur du Pays basque et le goût du savoir-faire local.
Olatu est une marque locale du Pays basque spécialisée dans la création artisanale de jus de fruits et légumes, 100% bio, sans colorants ni conservateurs. Tous les ingrédients sont choisis avec soin, avec un sourcing au maximum local, pour garantir qualité, fraîcheur et saveur authentique.
Située dans le quartier Saint-Esprit, la Fromagerie Assimans fait partie de ces adresses bayonnaises où l’amour du fromage fermier se vit au quotidien. Menée avec passion par Kévin, elle propose une sélection de fromages au lait cru soigneusement choisis auprès de producteurs engagés, et affinés avec justesse pour en révéler toute la richesse aromatique.
Depuis ses quatre caves dispersées au Pays basque (Biarritz, Anglet, Bayonne, Hasparren), Les Vins de Vincent incarne l’esprit de découverte, de partage et de conseil.
Avec près de 1 000 références de vins, champagnes, bières et spiritueux souvent issus de vignerons indépendants ou de domaines bio, l’équipe met un point d’honneur à proposer des produits de caractère et d’émotion.
Le Groupe Mericq, acteur de référence dans la filière marée depuis plus de 60 ans, assure l’approvisionnement quotidien de poissonniers, restaurateurs et marchés avec des produits marins frais et de qualité. En lien direct avec les pêcheurs français, Mericq garantit une traçabilité exemplaire ainsi qu' une fraîcheur irréprochable, des criées jusqu’à nos cuisines.
Partenaire de confiance des restaurateurs, Frigeral nous accompagne dans l’approvisionnement de produits frais et surgelés rigoureusement sélectionnés. Leur expertise et leur réactivité garantissent une logistique fluide et une qualité constante, essentielle à notre exigence quotidienne.
